登録専門略歴書
No. 359
（2020年10月26日現在）
| フリガナ | ヤマノ ヨシマサ |
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| 氏名 | 山野 善正 | |
| 生れ年 | 1938年 | |
| 連絡先名 | 社団法人 おいしさの科学研究所 | |
| 連絡先住所 | 〒182-0002 東京都調布市仙川町3-13-6 カーサ仙川 103 |
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| 連絡先電話 | 090-7141-7124 | |
| 連絡先FAX | 087-896-8060 | |
| yamano@oishisa-no-kagaku.com | ||
| URL | http://www.oishisa-no-kagaku.com | |
| 専門分野・得意分野 | ・食品（生鮮、加工）のおいしさの科学的評価、認証 ・食品開発のコンサルティング ・食育への助言 |
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| 資格 | 農学博士 食品衛生管理士 |
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| 主な経歴 | 近江八幡市出身 京都大学農学部農芸化学科卒業 東洋製罐・東洋鋼鈑綜合研究所研究員 香川大学農学部教授、学部長 アメリカ、オランダ、オーストラリア在外研究 東洋製缶（株）でレトルト食品開発：レトルト第1号（崎陽軒シュウマイ）開発、ユニ・チャームの刺身のドロップ吸収素材、三洋電機オーブン、その他各種食品及び、関連企業（調理器具、包装企業等）ので品質管理、宣伝資料づくり支援。 |
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| 活動実績 診断・コンサルティング・講演・論文・著書等 |
・コンサルタント：大塚食品、マンダム、カルビー食品、かどや製油、三菱ケミカルフーズ、その他 |
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